facebooktwittergoogle_pluslinkedinyoutube

Наші у Перу: українська діаспора в країні інків

Перуанці дуже пишаються своєю кухнею, і їжа є однією із улюблених тем для розмов. Страва, яку перуанці вважають своєю візитною карткою, – це севіче: порізане невеликими кубиками філе свіжої сирої риби (зазвичай океанської), яке збризкують соком перуанського лимона (маленький, зелений і дуже кислий), додають сіль і гострий перчик – ахі. Подають страву холодною відразу ж після приготування. Також гордістю Перу є піско – дистильований з виноградного соку спиртовий напій, що має 42-44 градуси. Є багато видів піско, залежно від того, з якого сорту винограду він зроблений. Напій споживають без домішок чи додають ук коктейль. Кожен турист просто зобов’язаний скуштувати севіче і піско-сауер.1461920946_DSC04169

– Чи достатньо тут продуктів, щоб зварити, приміром, борщ і скільки це коштує?

Читайте за темою: “Йорданія – наші очі, Україна – наше серце“ – українська громада в Йорданії

– У Перу є все необхідне для того, щоб зварити справжній український борщ. Я багато разів варила за бабусиним рецептом, і завжди виходив дуже смачний. Єдине, що сметану тут не використовують у національних стравах чи для приготування солодощів. Це імпортний делікатес. 150-грамова баночка коштує три долари, що робить борщ дорогою стравою. Якщо враховувати вартість сметани, то велика каструля борщу коштує 8-10 доларів. На двох цієї каструлі вистачає на 4 дні.1461920981_DSC01785

– Якими є соціальні стандарти зарплати у Перу? Скільки можна зекономити щомісяця? Скільки коштує оренда житла?

– Перу – країна контрастів. Дуже складно узагальнити і назвати якусь цифру. Наприклад, у Лімі вартість житла або його оренда напряму залежить від зони, де воно розташоване. На периферії або в небезпечному районі можна винайняти однокімнатну квартиру за 100 доларів на місяць, а в елітній або просто хорошій зоні це обійдеться у 500-1200 доларів. Зарплату можна вважати пристойною, якщо вона не нижча ніж 1000 доларів, хоча більшість заробляє набагато менше. Що стосується життя у віддалених частинах Перу – у гірських селах, то там люди весь рік живуть на 100 доларів. І кожен відкладає, скільки може.

– Чим Перу може бути цікавим українському бізнесу і українцям?

– Перу – дуже приваблива країна для туризму. Більшість приїжджає, щоб відвідати Мачу Пікчу, але насправді тут стільки цікавих місць, що можна мандрувати півроку. Що стосується бізнесу, то тепер дуже актуально все, що пов’язане з комплектуючими до літаків заводу ім. Антонова і співробітництво у сфері військового обладнання та озброєння. Ще 6-7 років тому тут можна було у супермаркеті купити цукерки Roshen та горілку Nemiroff, але це тут не прижилося.

– Скільки коштує віза у Перу і чи важко туди дістатися?

– Українцям не потрібна туристична віза для поїздки в Перу терміном до 90 днів. При в’їзді можуть попросити показати зворотній квиток. Існують різні маршрути та авіалінії, якими можна дістатися до Перу з України. Найшвидший і, на мою думку, найзручніший – це KLM транзитом через Амстердам. Якщо є віза, можна летіти через інші країни Європи чи США.1461921013_DSC01779

– Що знають у Перу про теперішні події в Україні і як їх тлумачать?

– Не всі цікавляться політичним життям інших країн. Але ті, хто щось чув про Україну, знають, що “у нас зараз якісь проблеми”. Деякі гадають, що у нас громадянська війна, інші знають про російську агресію й окупацію. Є такі, що бачили фільм “Зима у вогні” на каналі Netflix, і їх дуже вразила сила та воля українського народу. На жаль, багато перуанців читають чи дивляться RT, тож можете собі уявити, якою інформацією вони володіють. Під час подій на Майдані ми (група активістів) провели дві акції солідарності, під час яких поширювали інформацію про Україну та події на Майдані. Пізніше, через два місяці після початку окупації Криму, у Перу приїжджав Лавров з офіційним візитом. Тоді ми направили відкритий лист із протестом міністру закордонних справ Перу і поширили його у ЗМІ. Одна щотижнева аналітична газета навіть взяла у нас інтерв’ю. Таким чином ми намагаємося донести правдиву інформацію до місцевого населення.1461921055_DSC04822

Перуанська страва кауса (causa)

Складники: 1 кг картоплі, 1/2 кг курячого вареного м’яса, розділеного на волокна, 1 середня цибуля, дрібно порізана, 1/2 банки майонезу, 1 лимон (перуанський), 3 ст. л. гострого перцю (ахі), 2-3 ст. л. олії, сіль і чорний перець за смаком

Читайте за темою: Народна дипломатія в Іспанії: інтерв’ю з Христиною Грищук

Приготування: Зварити картоплю у „мундирах”, почистити, розім’яти (можна пропустити через м’ясорубку) та охолодити. Додати мелений перчик (ахі), олію, сік лимона, сіль та перець. Добре вимішати, розім’яти, і розділити на дві частини. Курку змішати з майонезом, цибулею, посолити. Одну частину картопляної маси викласти у невисоку форму. Наступним шаром – курячий фарш. Накрити курячий фарш картопляною масою, що залишилася. Зверху змастити майонезом і прикрасити болгарським перцем, нарізаним соломкою, і кружечками яєць.

Якщо є авокадо, можна зробити один шар – з курки, другий – з авокадо. Загалом начинку можна зробити з будь-чого: рибної консерви, крабових паличок… Цю страву можна подавати як рулет або як окрему порцію.

1 2 3
Поділитись

Коментарі закріті