Sorry, this entry is only available in Ukrainian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.
Нещодавно у самому центрі Варшави з’явилось місце, де можна швидко, корисно та поживно перекусити смачними вегетаріанськими супами-пюре. Здавалось би, на перший погляд, нічого нового та особливого, адже «здоровий фаст-фуд» вже нікому не в дивовижу. Але «Soup Culture» – це магічне місце, де, скуштувавши суп усього один раз, ви приречені повернутись за добавкою, пише Наш вибір.
Звичайні супи-пюре мають одну незвичайну деталь, яка, наче магніт, притягує відвідувачів. Стаканчик, у який вам наллють майже 400 мілілітрів супу, не потрібно викидати. Навпаки – його необхідно з’їсти.
Автором концепції став Кирил Пузенко, який разом з Євгеном Адінцовим спільно розвивають проект«Soup Culture». Сам Євген – з України і приїхав до Варшави два роки тому. Він доволі скромно розповідає про проект, який за останні роки став сенсом його життя.
Читайте за темою: «Повернення» традиційних вареників
«Смачний суп-пюре в одноразовому посуді – це не те. А ось стакан, як доповнення до страви, – саме те, – додає співавтор винаходу. – Так ми почали працювати над створенням машини для випікання їстівних стаканів для супу. Я навіть боюсь підраховувати, скільки кілограмів тіста було нами зіпсовано, допоки ми визначились з правильними пропорціями тіста, температурою, формою та часом випікання».
Примітно, що стакан об’ємом майже 400 мілілітрів зовсім не псується. Тримаючи у ньому суп навіть протягом кількох годин, він не набухне і не трісне! Єдине, що може скоротити його життя – це нестримне почуття голоду. Виготовляють їстівний посуд двох сортів з різного типу муки на місці, що додає місцині «Soup Culture» неповторного аромату та вишуканості. У теплі стакани наливають суп, який вариться теж на місці. Усе – свіже та поживне. Щодня для своїх відвідувачів команда готує три різні супчики-пюре, вартість яких коливається від 9 до 11 злотих. За день продається 50-70 келихів смачної страви, а усього в меню – 16 різних супів.
Всім в околиці «Soup Culture» усього за місяць встигли полюбитись українські супчики. «Польський споживач – дуже відкритий та щирий. Якщо йому подобається, то він одразу всім про це розповість, а якщо ні – теж про це скаже. Нам приємно, що наші супчики у їстівних стаканах смакують людям. Це – найкраща подяка за нашу працю і найкраще натхнення для майбутнього розвитку», – розповідає Євген.
Читайте за темою: Новий український ресторан у Гонконгу: фоторепортаж
У планах Євгена створити також їстівні кришечки до стаканів. Супи від українців стають все популярнішими, багато клієнтів замовляють їх на обід в офіс, відтак, справа потребує розширення та втілення нових креативних ідей.
«Зараз активно удосконалюємо кришечки. Вони повинні тісно прилягати, щоб супчик доїжджав до клієнта гарячим. А ще хочу, аби кришечка смакувала, це буде ще одним цікавим доповненням до основної страви. Наприклад, плануємо створити гострі кришечки зі смаком чилі», – каже хлопець.
Євген не приховує, він щодня отримує пропозиції розвитку його бізнесу, наприклад, купівлі франшизи. Суп у їстівному стакані захоплює людей в різних куточках світу, не тільки в Польщі. У його планах – протягом року відкрити щонайменше сто «супниць» по всій Польщі, орієнтуватись на споживчі ринки інших країн та дарувати людям смачні й корисні супчики у неймовірно ароматних їстівних стаканах, зроблених з українською любов’ю та ніжністю.