Por Alyona Moskalu, editora da Global Ukraine News
A história antiga, condições especiais de vida, a intersecção de rotas comerciais, inúmeras confrontações políticas causaram grande acumulação cultural na Ucrânia. Pode-se falar sobre isso durante horas, escrever volumes de livros ou até filmar séries. Mas o ditado diz: “É preciso ver para crer”.
Para ver, basta visitar os festivais temáticos na Ucrânia. Porque esta é a melhor maneira de sentir a diversidade da cultura ucraniana, observar as tradições antigas, ver a beleza da arquitetura e da natureza à volta.
Global Ukraine News sugere os 10 melhores festivais temáticos que mostram a singularidade e diversidade da Ucrânia.
Festival Etnográfico da Olaria na aldeia Opishne
Desde sempre que a Ucrânia tem vincadas tradições ligadas à olaria, sendo essas tradições reconhecidas por outros países. O Festival Nacional de Olaria em Poltava não só serve para preservar a identidade nacional ucraniana, mas também para o desenvolvimento criativo e promoção das tradições artísticas nacionais. Aqui o antigo cruza o presente, e junto com os workshops clássicos de olaria os visitantes podem participar em concurso de arte de desenho no corpo com o barro. O Festival realiza-se no mês de junho na aldeia Opishne, região de Poltava.
Todos os visitantes podem provar os pratos tradicionais, fazer um passeio numa carroça, ouvir as bandas folclóricas. Aqui encontram-se diferentes exposições de olaria pronta e há o mercado artesanal, onde se pode adquirir um souvenir. Também é possível sentir-se o “ferreiro da própria sorte” em workshops nas oficinas de ferreiro.
Os mais pequenos não ficarão aborrecidos no festival, pois além de workshops e passeios em carroças, que são interessantes para todas as idades, as crianças também têm os carrosséis, concursos e entretenimento.
Festival Etnográfico “Levando as ovelhas para pasto nas montanhas”
A “despedida” das ovelhas comemora-se na região de Mizhgirya desde antigamente. A acção acontece a passos de Synevyr, uma das áreas mais pitorescas da região. Aqui, entre as paisagens de montanha, realizam-se as festividades. O festival acontece em maio, na aldeia Mizhgirya, região Zakarpattya.
Os sons das trembitas acompanham o pastor até ao pasto. No palco da festa há concertos das melhores bandas criativas da região Mizhgirya, oficinas de arte de ferreiro, culinária tradicional dos pastores (queijo, brinza e vurda – queijos típicos da região), exposição e venda de artesanato, competições de desporto, jogos e entretenimento. Obrigatoriamente acendem uma varta, fogueira tradicional – este fogo mágico serve para afastar dos rebanhos os predadores e possíveis maus espíritos e também para dar calor e aconchego aos pastores.
Durante a “despedida” é habitual desejar aos pastores um bom verão, pois as ovelhas ficam no pasto até ao início de setembro. E se a lã for obtida ainda em maio, brinza, o queijo saboroso e saudável (também chamado “Ouro Branco de Cárpatos”) vai ser produzido durante toda a época.
Festival Etnográfico Sorochinskiy Yarmarok
Sorochinskiy Yarmarok (Feira Nacional de Sorochin) é uma das maiores e mais populares feiras na Ucrânia. É visitada todos os anos por um milhão de pessoas. Temos que agradecer por tal popularidade, sem dúvida, ao grande escritor Nikolai Gogol, que imortalizou Sorochinskiy Yarmarok no seu romance com mesmo nome. O Festival acontece em agosto na aldeia Veliki Sorochintsy na região Poltava.
Durante 6 dias, nesta feira enorme, acontecem cerca de 200 eventos diferentes, incluindo um grande número de eventos culturais: workshops de artesanato, performances teatrais, concertos de bandas musicais famosas, mostra de importantes filmes ucranianos.
Mais de 1.500 fabricantes de toda a Ucrânia oferecem aqui os seus produtos. Aqui estão expostas as empresas da indústria alimentar: fábricas de processamento de carne, laticínios e pão, empresas de produção de água mineral e outras bebidas, bem como as empresas de indústria ligeira e pesada com produção variada entre roupas e sapatos e materiais de construção e até equipamento de agricultura.
Na feira é possível comprar ou fazer algo novo: existem mais do que 20 oficinas de artesanato, entre elas de olaria, pintura de Pisanka (i.e. Ovos de Páscoa), criação de joias, bordados, bonecas, e muito mais.
A feira de arte histórica “Noite no Castelo Lutsk”
Parece que o tempo voltou atrás neste lugar: cavaleiros, princesas, figuras misteriosas nas catacumbas e muitas pessoas da corte. É barulhenta a feira de artesanato, onde qualquer um pode fazer uma tijela, um saquinho de centeio e malmequer ou ferradura para a boa sorte. Tudo isto pode ser experimentado na feira de arte histórica “Uma Noite no Castelo Lutsk”, que acontece em junho na cidade Lutsk, região de Volyn.
Numa performance teatral, a nobreza real cumprimenta os hóspedes da feira. No castelo há oficinas de ferreiros, pintores e lutas de cavaleiros. A época antiga é recriada através de músicos medievais, artesãos e clubes da reconstrução histórica.
A atuação de grupos étnicos e teatros de fogo adicionam mistério à feira. Grande interesse dos visitantes é cativado pela peça mística “Anjos da Noite”, excursão teatral “Através dos Séculos” e “Lendas do Castelo de Lyubart.” A arte musical contemporânea é representada pelas conhecidas bandas da Ucrânia e do estrangeiro.
Festival gastronómico de pataniscas de batata em Korosten
A batata tornou-se popular a partir de meados de século XIX. Desde o início do século XX tornou-se quase o alimento principal da população rural da Ucrânia. O prato diário é batata cozida – com casca (chamada “v mundirah”, i.e. “em uniforme”), descascada inteira ou em pure (chamada ”kuma”, i.e. “cumadre”) ou batata frita com banha. O prato de batata refogada com carne (“zharke”, i.e. “quente”) cozinhava-se para dias festivos. De batata ralada cozinhavam “deruni” (i.e pataniscas de batata) com recheio (queijo, carne, cogumelos) e sem. É adicionado um pouco de farinha de centeio e ovos na batata crua ralada, e em seguida as pataniscas são fritas numa frigideira. As pataniscas de batata com nomes diferentes (“deruni”, “bulbovnyky”, “draniki”, “strusni”) foram espalhados por toda a região de Polissya. Também eram populares os bolinhos de batata com queijo.
A antiga tradição de consumo de “draniki” (i.e. pataniscas) na Polissya hoje reflete-se nas preferências culinárias. Além disso, em Korosten, região de Zhytomyr, há um monumento de derun (i.e. patanisca) em honra deste prato. O prato em si pode ser apreciado no festival de pataniscas de batata na mesma cidade.
Durante o festival de pataniscas de batata em Korosten os cozinheiros de toda a Ucrânia demonstram as suas competências culinárias. Os visitantes do festival através da votação escolhem a melhor patanisca. Também há uma competição de comer pataniscas de batata, e vários workshops de confeção do prato. Os maiores apreciadores de pataniscas podem entrar no Clube de fãs de pataniscas de batata. O festival acontece em setembro em Korosten, região de Zhytomyr.
Festival gastronómico de mirtilos “Verhovinska Yafyna”
Os moradores da aldeia Guklive situada no vale de Borzhavska, consideram a sua terra a capital dos mirtilos. Os locais acham que nessa área encontram-se os maiores campos de mirtilos do país. Essa baga é respeitada aqui e até tem um monumento próprio (único na Ucrânia). Anualmente é organizado o festival dedicado ao yafyna (i.e. mirtilo). O festival acontece em agosto na aldeia Guklive na região Zakarpattya.
No festival pode desfrutar à vontade os mirtilos frescos e pratos confecionados com mirtilos: panquecas, varenyky, tortas, hombovtsy, uma variedade de bolos, compotas, isto tudo acompanhado com a bebida tradicional “yafynova palinka“. Os visitantes do festival também têm direito às melodias folclóricas, concursos e muita diversão. Todos os visitantes que levam vestidos a vyshyvanka (i.e. tradicional camisa bordada) recebem como presentes doces tradicionais.
Festival gastronómico de Borsch”
Borsch (i.e. sopa tradicional de beterraba) é uma obra de arte culinária milenar dos ucranianos. Não é por acaso que dizem que ele não é “cozido”, mas sim “criado”. A especialidade do borsch é a sua singularidade. Este prato é único, tantas cozinheiras – tantos sabores.
Uma cidade na região de Ternopil deve o seu nome à sopa; segundo a lenda, os moradores afogaram um tártaro, que não gostou da cozinha local, num caldeirão de sopa. Então, a cidade ficou com o nome Borschiv.
Assim, não admira que esta cidade uma vez por ano torna-se a capital da culinária tradicional ucraniana. No início de setembro, acontece o festival nacional de borsch com um nome simples “Borsch’yiv.” O programa da festa é sempre cheio de celebrações, divertido, informativo e delicioso. Cerca de cinquenta aldeias vizinhas apresentam a sua sopa baseada numa receita original com várias centenas de anos e preparada por cozinheiras locais. Além disso, adicionalmente é preparado um enorme caldeirão de borsch para todos os que queiram provar.
O festival acontece em setembro na cidade Borschiv região Ternopil.
Festival gastronómico “Brinza de Hutsul”
O brinza (i.e. tipo de queijo) dos hutsuls é considerado o ouro branco de Cárpatos. Para provar este queijo os turistas percorrem milhares de quilómetros de toda a Ucrânia e do estrangeiro para a capital da região de Hutsul para maior festival anual de Cárpatos “Brinza de Hutsul”. Este festival é organizado para celebrar o retorno das ovelhas de pasto. A acção começa com uma marcha célebre, os participantes vão vestidos de roupa tradicional de Hutsul. A procissão festiva é acompanhada por música tocada nos instrumentos populares e por canções de Hutsul. A procissão termina em Burkut, onde acontece a festa. O festival acontece em Setembro, na cidade Rakhiv, região Zakarpattya.
O prato principal do festival é o queijo brinza – queijo de ovelha feito com fermento natural extraido do estômago do gado. Os pastores dizem que o queijo é valorizado por ser ecológico e natural. Os fabricantes argumentam, que consumo diário de brinza é bom para a saúde, especialmente para os homens. No festival vai encontrar uma enorme variedade de brinza, vários produtos de queijo e outros alimentos baseados no brinza. É obrigatório provar o cavalinho feito de queijo para garantir um ano rico e bom e também saúde para o dono.
Festival histórico TuStan’
Festival “TuStan’” é um fenómeno único cultural e artístico, sendo o seu objetivo promover a identidade ucraniana e familiarizar os visitantes com a história única da origem desta região. O festival acontece todos os anos, ao ar livre numa atmosfera amigável e acolhedora em agosto na aldeia Urich, região de Lviv.
O festival oferece concertos, jogos temáticos medievais, exposições, workshops, música ao ar livre, cozinha medieval, batismos de arco e besta (incluindo tiro noturno com setas de fogo), oficinas de artesanato, danças étnicas noturnas, e, claro, tradicionais torneios de cavaleiros. O grandioso ataque noturno da fortaleza é o principal atrativo deste festival incrível. O mais interessante é que qualquer um se pode tornar um participante direto das ações a acontecer, qualquer um pode fazer o treino necessário, colocar a armadura e participar em torneios de cavaleiros, e mais tarde juntar-se ao ataque à fortaleza.
Festival Etnográfico Vatra de Lemkyv
Lemky é o ramo mais ocidental do povo ucraniano, que vive nas suas terras desde os tetravós. Mas em resultado de alterações pré-guerra foram separados do resto do território ucraniano, na região chamada “Zacurzonnya” (além da linha de Curzon).
A aldeia Kostryno acolhe os grupos de Lemky não só da região de Zakarpattya, mas também de Lviv, Ternopil, Ivano-Frankivsk, Polónia, Eslováquia, Sérvia e outras regiões habitadas por membros desta minoria étnica. O festival acontece em Julho na aldeia Kostryno, região Zakarpattya.
Num palco improvisado ao ar livre ouvimos o concerto das artistas de Lemky que tocam as músicas que pertencem ao património antigo deste povo. Também aqui são realizados os workshops de produção de bonecas e bordados, uma exposição de artes e ofícios, programas de entretenimento para crianças. No final do festival os participantes recriam uma tradição antiga de Lemky e acendem uma enorme vatra (i.e. fogueira) que fica acesa a noite toda.
Uma variedade de eventos culturais e folclóricos da Ucrânia